Der Tag der grünen Bohne in Alpujarra de la Sierra 2012
Er findet an diesem Samstag, dem 1. September, statt – mit Küchenchef Enrique Sánchez als Gast
„Bei dieser dritten Ausgabe hoffen wir, die beiden vorherigen – die schon für sich ein enormer Erfolg waren – an Qualität und Besucherzahl noch zu übertreffen. Im Mittelpunkt steht der Anbau eines der kulinarischen Schätze dieser Gegend, der grünen Bohne“, so Bürgermeister José Antonio Gómez Gómez. Er ist Bürgermeister einer Gemeinde, Alpujarra de la Sierra, in der dank außergewöhnlicher Bedingungen an Klima, Höhe und Wasser zahlreiche Kulturen hervorragende Erträge liefern – allen voran die grüne Bohne.
Zu diesem dritten Bohnentag, der den ganzen Tag über im Kultursaal von Mecina Bombarón stattfindet, haben neben weiteren Vertretern der öffentlichen Hand die Delegierte für Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt der Junta de Andalucía in Granada, Sandra García, sowie die Kulturdelegierte der Provinz Almería – die an Alpujarra de la Sierra grenzt –, Isabel Arévalo, ihre Teilnahme zugesagt.
Im technischen und gastronomischen Teil ragt die Anwesenheit von Küchenchef Enrique Sánchez aus der Sendung „Cómetelo“ des Senders Canal Sur heraus. Der Sevillaner Koch, den das Magazin Hispanic Magazine zu einem der fünf besten lateinamerikanischen Köche in den USA gekürt hat und der 2008 auf der Messe Alimentaria in Mexiko-Stadt den Preis für den besten Vortrag erhielt, wird am Samstag ein exklusives Gericht auf der Basis der grünen Bohnen aus Alpujarra de la Sierra zubereiten.
Als Referent nimmt Fernando López Segura teil, Spezialist für Ernährung und Innere Medizin an der Universität Córdoba, Experte für die gesundheitlichen Vorteile der Ernährung und Organisator von Kursen zu diesem Fachgebiet an der Universidad Internacional Menéndez Pelayo.
Außerdem sind Agraringenieure, Vertreter der Vermarktungsunternehmen und Genossenschaften der Gegend sowie die Landwirte der Gemeinde und der Region dabei. „So betrachten wir das Produkt aus allen Blickwinkeln und in allen Phasen seiner Erzeugung und seines Verzehrs“, erklärt Bürgermeister José Antonio Gómez.
Die Gemeinde Alpujarra de la Sierra organisiert diesen gastronomischen Bohnentag in Zusammenarbeit mit den Landwirten und weiteren Institutionen und Gruppen: vom Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt (Consejería) über die Frauenvereine und Kulturvereine bis hin zu den Gastwirten und Restaurantbetreibern der Gegend …
Das Programm beginnt um 10:00 Uhr mit der Eröffnung der Landwirtschaftsausstellung mit Produkten der Alpujarra im Kultursaal – die Ausstellung ist den ganzen Tag über geöffnet. Um 11:30 Uhr ist ein virtueller Rundgang durch Mecina Bombarón vorgesehen: „Das Wasser in unserer Hochgebirgslandwirtschaft“. Um 12:30 Uhr beginnen die Vorträge und Gesprächsrunden zum Anbau der Bohne, zur Vermarktung und zu gastronomischen und ernährungswissenschaftlichen Aspekten, mit Beiträgen von Fachleuten. Um 13:30 Uhr folgt ein Kochwettbewerb, bei dem die Köche der Gegend im Mittelpunkt stehen und die Besucher verwöhnen. Anschließend können die Gäste das traditionelle Gericht aus grünen Bohnen mit Schinken aus Yegen und Mecina Bombarón probieren.
Am Nachmittag sind ein Besuch im Fotomuseum der Alpujarra in Mecina Bombarón und verschiedene Workshops zum Thema des Tages geplant. Der Tag klingt mit einem Musikabend und einem Bergfest im selben Saal aus.
Ihre Teilnahme können Sie über diesen Link bestätigen: http://www.facebook.com/events/510785608935949/
